丫头玉米凉面

原料

玉米(煮熟): 1.5个, 梨子(去皮): 1.5个, 干香菇: 少许, 黄瓜: 少许, 辣椒酱: 2T, 香油: 少许, 芝麻: 1T, 酱油: 1T, 食醋: 少许, 芥末酱: 2T, 荞麦面(我就用的我们平江的碱面): 适量

步骤

1将玉米和梨子一起放入豆浆机,加些许煮玉米的水(能搅就好了)

2像这样

3汁要细

4香菇提前用水泡好,用手压一下,去掉多余水分,切薄片

5锅里放油炒香菇,炒香后放入辣椒粉,用小火多炒一下,再和刚刚做好的玉米汁混合,加入辣椒酱,香油,芝麻,煮玉米的水(不能多),酱油,食醋(我都是吃米醋的)芥末酱,搅拌匀。

6把搅拌好的酱倒在煮好的荞麦面上,放上黄瓜丝,玉米粒,完成了

7煮面时,要记得水开后加入少许凉水,面会有弹性,煮好后要在凉水中冲洗,防结块


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