肥牛: ， 尖椒: ， 沙茶酱: ， 盐: ， 姜片: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 水淀粉:
1肥牛解冻后，切成薄片，加盐、姜片、胡椒粉、料酒、一大匙沙茶酱、水淀粉腌制半小时，备用
2尖椒去蒂，从椒蒂处切开，挖去椒籽，吸干表面水分，入热锅内慢火煎成虎皮尖椒，垫在盘底
3开大火，就着刚才锅内剩的油，倒入腌好的肥牛，翻炒至熟即可