小排骨: 300g， 剁辣椒: 40g， 南瓜: 适量， 生粉: 1大匙， 生抽: 1大匙， 鸡粉: 1/2茶匙， 盐: 1/2茶匙， 鸡蛋清: 一个， 香菜: 适量
1排骨洗净用开水烫一下，沥干水分，用生粉、蛋清、生抽、鸡粉、盐拌匀待用
2南瓜切片铺在盘底，将排骨放在南瓜上，腌排骨的汤汁不要
3将剁椒覆盖在排骨上
4锅中倒水大火烧开后放入排骨，大火蒸25－20分钟，出锅放入香菜即可