原味南瓜紫薯三色发糕

原料

原味面团: 牛奶70g+面粉100g, 蒸熟的紫薯泥: 70g+面粉100g, 蒸熟的南瓜泥: 70g+面粉100g, 糖: 30g, 酵母: 3g

步骤

1蒸熟的南瓜加入100克面粉,10克糖,1克酵母混合揉成面团✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

2蒸熟的紫薯加入100克面粉,10克糖,1克酵母混合揉成面团✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

3原味面粉100克加入70克牛奶,10克糖,1克酵母混合揉成面团✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

4三色面团发酵至2倍大✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

5将三色面团各分为2份✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

6擀成6寸大小的圆形✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

7将三色面饼放入模具依次叠加✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

8表面装饰红枣发酵至2倍大,上蒸锅蒸20分钟✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

9关火后焖5分钟取出✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

10颜色层次分明✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

11三色发糕混合这小枣的甜味软糯可口✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

12还不错吧!✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

小技巧

紫薯泥水分不是很大,可以根据情况加入一些牛奶调整一下面团的湿度,擀面团的时候可以放在活底上擀,那样形状大小更好控制,模具要抹一点油方便脱模,如果用不沾的模具那就不需要啦!✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺


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