猪颈肉: ， 青木瓜: ， 香茅: ， 柠檬叶: ， 圣女果: ， 青柠檬: ， 花生: ， 鱼露: ， 小海米: ， 香菜:
1腌制猪颈肉，香茅柠檬叶切碎，小洋葱切丝，蒜拍碎，加入鱼露，盐，生抽，青柠檬汁和糖。放一晚上。
2预热烤箱，把猪颈肉整块放入烤箱，烤制30分钟。
3青木瓜去皮和瓤，用擦丝器擦成丝，放进沙拉碗里。
4圣女果一分四，香菜切断。 加入青木瓜中。
5备一只碗，切碎两只小米辣，蒜切碎，放入碗中，加入小海米，挤入一只青柠檬汁，两大勺鱼露，小许糖和生抽。试试味调出喜欢的口味。拌入青中瓜中。
6花生在干锅中烘出香味，捣碎。拌入沙拉中。
7猪颈肉烤好切成块。拿出白盘，码上沙拉，把肉块放上即可。
吃时柠檬汁挤在猪颈肉上，减少油腻感。