胡萝卜一根: ， 火腿肠一小块: ， 鸡蛋: 一个， 青菜: 一盆， 油面筋4个: ， 天台豆皮半张: ， 挂面: 一把
1把胡萝卜，火腿肠切成小跟小跟，鸡蛋打散。等油响了放胡萝卜，火腿肠，翻炒，再放入鸡蛋，鸡蛋液包裹胡萝卜和火腿肠。
2在加入洗干净的青菜。翻炒至软，加入水（根据需要加多少），盖锅盖！
3最后加入油面筋，豆皮和最开始在水中煮过撩起来的挂面。过8分钟左右就可以出锅了！
4出锅，装碗！^o^老婆全部吃完，汤也喝完！
根据面条煮的时间长短选择是不是需要一开始就面条放水里煮5分熟！