乌冬面: 一包， 里脊肉: 150g， 鸡蛋: 一只， 胡萝卜: 一根， 绿色时蔬（菜心，菠菜……）: 适量， 盐、料酒、酱油、醋: 少许， 葱、姜、蒜: 少许， 淀粉、孜然粉: 少许
1乌冬面去包装下开水煮熟，捞出泡在冷水中备用
2里脊肉切末，葱姜切丝蒜切片，混合加入适量盐，淀粉，料酒，酱油拌匀
3胡萝卜切丝蔬菜切段
4鸡蛋打散，热油炒成块
5再起锅，油热后先炒步骤二中混合好的肉末与佐料，炒熟加入胡萝卜丝与青菜断生，再加入炒好的鸡蛋
6下煮过的乌冬面，收汁，加少量盐，醋和孜然粉调味
7出锅！开动吧！
时蔬首推菜心，但是我这里不是很容易买到，图片里用的是菠菜叶，或者换成味道淡的青菜都可以