姜: 末， 蚝油: 两勺， 蒜: 末， 料酒: 两勺， 干辣椒: 十个， 韭菜: 500g， 芡粉: 两勺， 洋葱: 一个， 大葱: 一小节
1花甲买回家先用盐水加两滴香油泡半个小时去沙（时间越久沙去的越干净）。
2冷水下锅煮开看见全部开口后捞出、时间不要太长了。容易把肉煮老。
3韭菜切好装盘备用。
4洋葱大葱、干辣椒切好装盘.
5两勺蚝油两勺料酒、少许盐和酱油调汁、芡粉加水备用、姜蒜切末.
6油开了先用姜蒜爆香、再倒入大葱和洋葱、之后加豆瓣酱一勺、倒入花甲.
7加入韭菜翻炒.
8倒入调好的汁再加芡粉翻炒。
9最后就可以装盘啦。
去沙去的越干净口感越好