原料

高筋面粉（金象A）: 250g， 冰水: 100-110g， 鸡蛋: 1枚（50克左右）， 糖: 10g， 盐: 2.5g， 酵母（安琪）: 2.5g， 黄油: 10g， 小香肠: 34根， 沙拉酱: 少许

步骤

1将除黄油以外的其他面团材料丢进厨师机揉出粗膜，放入黄油揉至出薄膜。

2分成25g一个的小面团，滚圆，放在烤盘里盖湿布醒发至体积增至2倍大。

3取一个面团，平均分成两分，取一份稍拍点手粉搓成长条，随意缠绕在小香肠上面，接口朝下摆在烤盘里进行二发。

4发酵完成以后，预热烤箱的同时，在小餐包表面挤上沙拉酱，还可以撒一点点葱花。150℃-180℃烤25-30分钟左右。

5出炉，凉一下，趁热和小朋友一起分享吧。这款小餐包作为和小朋友一起动手的亲子体验也很不错的。

小技巧

1. 冰水是为了阻止酵母在面团揉出膜之前发酵，所以最好加冰水。 2. 烤肠可以用这种QQ肠，也可以用大一点的烤肠，只要相应增加每个面团的量就可以了，如果烤肠够长，两端露出来一点造型会更好！ 3. 一发温度低一点或者在冰箱里过夜发酵，口感会更好。