鸡煲蟹

原料

螃蟹: 4只, 鸡: 半只, 葱: 适量, 姜: 适量, 蒜: 适量, 八角: 1颗, 香叶: 1片

步骤

1鸡块放一勺料酒,姜片2片,要少许腌制10分钟

2锅里热油,放入葱白,姜片,大蒜炒香,倒入螃蟹一勺料酒翻炒片刻,倒入一大汤碗水喜欢喝汤多的可以适当的多放些水,大火煮开小火熬煮10分钟。

310分钟后将腌制好的鸡肉倒入,继续熬煮30分钟。

430分钟后锅里留小碗大概一碗半汤汁,其余倒出放入葱段跟香叶,适量的盐,就可以喝汤啦,汤汁鲜香浓郁,个人放了些小肉丸,大家可以根据自己的需求添加食材放入汤内。

5调味锅中放入八角跟香叶,生抽一勺半,老抽少许调色,蚝油一勺,继续熬煮20分钟,放入少许白砂糖跟盐,即可装盘,最好撒上葱花跟香菜叶,美味的鸡煲些就完成啦!

小技巧

喜欢吃辣的可以适当的在最后一步放入干辣椒,用最后的汤汁拌饭也很美味噢!


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