酿丝瓜

原料

丝瓜: 一根, 肉馅: 250g, 盐: 3小勺, 糖: 1小勺, 生粉: 4勺, 酱油: 1汤勺, 油: 1汤勺, 葱头: 4-5粒, 鸡蛋: 1只, 葱: 一棵

步骤

1先做肉馅(250g) 肥瘦1:2 葱头 葱段 加盐3小勺 糖1小勺 酱油1汤勺 油1汤勺 搅拌均匀腌制一会再加入  鸡蛋1个 生粉4勺 搅拌均匀

2丝瓜洗净 刨去硬边 切段2指宽左右 然后中间在切一刀不要切断 肉馅酿在丝瓜段的中间

3锅里放油 肉馅一面朝下 煎一会 放一些淡盐水 盖上锅盖 焖一会 焖熟

小技巧

这里用的葱头偏甜 所以糖就放少一些 具体的调味按照食材和个人口味增减


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