猪肉末: 适量， 茄子: 两根， 葱姜蒜: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量
1加入适量盐，等待茄子出水
2加入料酒酱油糖适量
3葱姜蒜末
4猪肉末，加入花椒面和适量面粉用手搅拌，腌制一会
5茄子出水后，挤出水分，放入锅中油炸，直到茄子变软
6加入葱姜蒜炒出蒜香，加入肉沫翻炒直至肉沫变白，再加入茄子翻炒，加入适量盐，翻炒一下，出锅