#能量满满#肉肉之肉丸肉饼

原料

泰森鸡胸肉: 500g, 猪瘦肉: 250g, 绢豆腐: 300g, 面包糠/燕麦片: 100g, 洋葱: 半个, 黄油: 10g炒洋葱用, 浓汤宝: 一个, 六月鲜酱油: 2勺, 白胡椒粉: 1g, 黑胡椒粉: 2g, 杏鲍菇: 半只, 胡萝卜: 1/3只, 葡萄籽油: 半小锅, 黄油(猪油): 一块10g (两勺)

步骤

1准备材料 鸡肉猪肉剁泥 至出筋 胡萝卜杏鲍菇切小丁 洋葱切丁(忘记入镜)

2拿出一个深口锅 (要大) 锅中热黄油10g翻炒洋葱  炒香加入酱油 浓汤宝 黑胡椒粉白胡椒

3加入杏鲍菇胡萝卜翻炒 停火

4加入豆腐翻拌 同时 冷却

5鸡肉泥猪肉泥搅拌进来。大力出奇迹 !!!不能偷懒 !!!搅打起筋 !!!这样能让丸子更Q弹紧实!!!还能瘦手臂!!!

6高潮来了!!!开油锅!!(这里我用了一半豆油一半葡萄籽油再➕一块安佳黄油10g) 温度伸入木筷起泡即可下锅 用勺子取适量 整理好边缘入锅

7这里我利用小烤架架在锅沿 ?沥油 小火炸至两面金黄即可 ?香的不要不要的 ⚠️肉饼中心变坚硬且颜色金黄就可以了 担心不熟可以复炸一次

8出锅!! 准备一个大盆 包上油纸晾凉

9成品

10每次切块、剁肉、搅拌、炸 累死宝宝了 为了加大生产力 入了台厨师机嘿嘿?

11【厨师机懒人版】 这版纯猪肉的 都是红肉? 厨师机绞肉泥拌肉馅 ✌️省力✌️ 没有豆腐和蔬菜口感特别Q 外酥里嫩~还爆浆~

小技巧

?肉馅 你喜欢吃啥买啥      配方里演示的相对低脂 做健身餐       ?油锅里放入一小块黄油或者猪油可以增香


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