茶树菇干: 250g， 肉末: 150g， 郫县豆瓣酱: 一勺， 花椒: 适量， 干辣椒: 适量， 盐: 适量， 料酒: 一勺
1茶树菇提前泡发，去根，切成3～4cm小段
2烧水，水烧开后放处理好的茶树菇，焯水备用
3另起一锅，锅肉后放油炒肉末，期间稍微喷一点料酒
4中火肉末炒出汁后放入一勺郫县豆瓣酱，继续炒出红油
5按个人口味放入适量花椒和辣椒，炒出香味后放入焯好水的茶树菇
6慢慢翻炒，加入适量的盐，让茶树菇充分吸收肉汁
7关火装盘，哈哈，不亚于饭店做的
肉末稍微带点肥的，炒出来会更香哦～