红枣: 5颗, 莲子: 9颗, 酒酿: 一小碗, 鸡蛋: 1只, 自制芋圆: 3大颗
1红枣和莲子是之前单独煮过的。我喜欢红枣和莲子煮的烂一点,味道弄一点。所以每次都一次性煮很多,煮很久,然后收在冰箱里,早上拿出要吃的量就好。
2锅里放很少的水,不然酒酿味道会很淡。等水烧开。
3放入芋圆煮,稍微动一动,防止粘锅。
4煮开后如果嫌水多,现在就要把水倒了。
5等芋圆全部飘起,可以试着戳一下中间,如果没有白粉的就是全熟了。这个时候打入鸡蛋。喜欢蛋花的就打散,喜欢整个的就略微动一动就好,防止粘锅。
6煮开后看着蛋黄的变化,觉得是自己喜欢的了,就可以把酒酿,莲子,红枣加进去了。
7略煮即可,周围有小泡差不多就可以盛出来了,不然酒酿味道不好。