酸奶溶豆

原料

酸奶: 45g, 婴儿奶粉: 38g, 玉米淀粉: 18g, 蛋清: 75g

步骤

1准备好食材,称重,忘记拍图了

2打蛋器打发蛋清,打发至硬性发泡,提起打蛋器出现小尖,倒立不动

3将称好的玉米淀粉和奶粉过筛后混入酸奶

4将混合好的酸奶加入蛋清中

5混合均匀,用硅胶铲从下往上翻,类似于炒菜,要快速,防止消泡

6用裱花带挤出小溶豆,烤箱预热,100度60分钟


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