辣子鸡

原料

鸡腿肉: 或整鸡翅两个, 干辣椒: 个, 花椒: 适量

步骤

1把鸡剁成小块,放入碗中,加姜,料酒10ml,生抽5ml,盐2g,胡椒粉2g,白糖3g,倒入5ml麻油,用手抓匀腌制。

2热一锅油,放入鸡块炸干,捞出

3生姜切末,蒜切末,热油加入姜末,蒜末,豆豉,闻到香味后放花椒30g,干辣椒200g,炒香,再放入鸡块翻炒。

4起锅前加入葱花20g,装盘撒上白芝麻即可


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