清蒸大闸蟹

原料

大闸蟹(阳澄湖的比较好): 3~4只, 大蒜: 2~3瓣, 生姜: 一小块, 葱: 一小棵, 香醋: 少许, 香油: 少许, 生抽: 少许

步骤

1大闸蟹洗干净,绳子捆住。

2水沸腾后,将大闸蟹放蒸笼里蒸个15分钟。

3调蘸汁:葱、姜、蒜切末后加醋,生抽,香油调成汁。

4出锅拼盘,将蒸好的大闸蟹蘸着调好的汁吃。

小技巧

蒸大闸蟹时背朝锅底


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