原料

油: 适量， 蒜: 3瓣， 姜: 8片， 葱: 三条， 黄豆酱: 一匙， 辣豆瓣酱: 一匙， 糖: 少许， 生蚝: 12只， :

步骤

1市场卖的新鲜生蚝，去壳取肉..

2也可用罐装生蚝..

3生蚝肉洗净，放进开水里，加姜2片，煮至半熟。

4炒锅里加入油、蒜、姜、葱头爆香，再加入黄豆酱及辣豆辨酱各一匙羹，炒香。

5生蚝沥干水，倒入炒锅与酱料拌匀，加入少许糖，炒至水分收干，加入剩余葱段。即可上碟。

小技巧

酱料有咸味，一般不需再加盐。