原料

虎虾仁: 适量， 花椒油: 1汤匙， 绍兴酒: 适量， (酱汁)白醋: 适量， (酱汁)茄汁: 适量， (酱汁)绍兴酒: 适量， (酱汁)糖: 适量， (酱汁)盐: 适量， (酱汁)胡椒粉: 适量， (芡汁)生粉: 适量， (芡汁)生抽: 适量， (芡汁)鱼露: 适量， (芡汁)水: 适量

步骤

1指天椒切片，红尖椒切角备用。

2虎虾仁解冻洗净去肠后，放沸水内汆烫10秒后盛起，放入冰水冷却，吸干水分备用。

3将(1)及干辣椒下油镬爆香，放入(2)、花生及酱汁炒匀，下花椒油及绍兴酒调味，再加入芡汁收芡即成。