剁椒鱼头,

原料

黑鲢鱼头: 800克, 剁椒: 150克, 姜末: 20克, 蒜蓉: 20克, 植物油: 100克, 鸡精: 10克, 白糖: 5克, 胡椒粉: 少许, 葱花: 少许

步骤

1将鱼用盐,料油,姜未胡椒粉淹十分钟

2将油烧热放入蒜蓉,生姜,葱头,爆香,放剁椒耗油鸡精调味

3将炒好的剁椒,均匀的铺在鱼头,大火蒸十三分钟,关火闷四分钟

4蒸好出锅,烧热油,淋在鱼头上,最后放上葱花

小技巧

鱼头最下面可以放粉丝也可以煮点面条,吃完鱼头把面条拌入汤汁中,亲们可以试试非常爽


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