酸甜口味的煎玉子豆腐

原料

玉子豆腐: 2个, 玉米淀粉: 少许, 番茄沙司: 适量, 姜、蒜、小香葱: 各少许

步骤

1准备好玉子豆腐和玉米淀粉

2玉子豆腐去外包装后切厚片,一根玉子豆腐切出来大概是10-12片的厚度比较合适。

3盘中放入一些玉米淀粉,把豆腐片在淀粉中两面都粘一下,边上也粘上淀粉。

4像这样把豆腐粘满淀粉。

5所有豆腐都这样做好。

6不粘煎锅中加入适量的油,把豆腐一个个放入锅中煎。

7一面煎好后再翻面煎另一面,两面都煎至金黄后即可夹出摆盘中。

8切姜末、蒜末、小香葱碎各少许,备适量的番茄沙司。

9炒锅中加少许油,5成热时放入切好的姜蒜末爆香后加入番茄沙司,翻炒均匀即可。将炒好的汁浇到豆腐上,撒上香葱碎即可。

小技巧

1.玉子豆腐本身就是咸味的,做的时候就不需要加盐了。 2.玉米淀粉需是干粉,不要加水调成糊状,豆腐是湿的粘上干的淀粉就好了。


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