冷藏法法棍

原料

高筋面粉: 250g, 冰水: 150g, 水: 25g, 盐: 4g, 酵母: 2.5g

步骤

1粉和冰水混合,冷藏12小时

2酵母和30度水混合放十分钟,和盐以及面团混合

3一发3-6小时到两倍大,期间折叠3次

4烤箱开始预热,高于250度多热几分钟

5滚圆松弛十分钟,整形

6230度烤20分钟


相关菜谱

  • 法棍~冷藏法
  • 法棍
  • 法棍
  • 法棍
  • 法棍
  • 法棍
  • 法棍
  • 法棍
  • 法棍
  • 法棍
  • 法棍
  • 直接法法棍
  • 法棍面包
  • 法棍三明治
  • 中式法棍@
  • 迷你法棍
  • 法棍丸子
  • 金枪鱼法棍
  • 法棍面包
  • 法棍三明治
  • 蒜泥法棍
  • 法棍三明治
  • 焗法棍
  • 法棍笔记
  • 法棍三明治
  • 法棍浓汤
  • 花生酱法棍
  • 奶酪法棍?
  • 法棍面包
  • 法棍三明治
  • 法棍布丁
  • 法棍三明治
  • 法棍三明治
  • 法棍三明治
  • 法棍面包