原料

五花肉: 1斤半， 盐: 半勺， 生抽: 半勺， 醪糟: 1勺， 酒酿辣椒: 5-6个， 蒜仁: 3个， 白糖: 1茶匙

步骤

1  一勺油入锅，加入白糖，中火加热至融化起泡，放入五花肉翻炒

2    加入备好的蒜仁，辣椒和盐继续翻炒。注意：加适量醪糟（米酒），增加五花肉鲜甜口感，去腥。

3  把油豆腐洗好，放入盆中底部，把炒好的肉盖在上面。入高压锅20-30分钟。

4锵锵锵！！香甜油腻的老赣南特色美食出锅。