牛腩: 500克， 胡萝卜: 2根， 土豆: 1个， 口蘑: 5个， 洋葱: 1个， 西红柿: 2个， 番茄酱: 适量， 黄油: 15克， 姜: 2片， 糖: 适量， 盐: 适量
1牛腩肉冲洗干净，用冷水泡20分钟，泡过的牛肉放入高压锅中，加姜2片，清汤炖熟备用
2土豆、胡萝卜、口蘑洗净，过油至8成熟
3洋葱、西红柿切成滚刀块儿备用
4炒锅上火，加入黄油，小火至黄油融化
5下入洋葱和西红柿翻炒至西红柿软烂
6加入适量番茄酱继续翻炒，加入适量盐和糖调味
7将煮好的牛肉、土豆、胡萝卜、口蘑一同放入锅中
8加入炖牛肉的清汤，加盖儿煮10分钟，直到汤汁收浓稠即可