鲫鱼萝卜丝豆腐汤

原料

鲫鱼: 一条, 萝卜: 150g, 豆腐: 200g, 姜: 若干片, 葱: 适量, 盐: , 糖: , 米酒:

步骤

1鲫鱼洗干净,萝卜切丝,豆腐切块,姜切丝,葱切段

2鲫鱼擦干净以后放到中温油里面炸,大概炸1,2分钟差不多,捞起沥油,萝卜丝高温油下锅炸10s起锅沥油~~

3锅里剩一点点油煸香姜丝和葱段,把鱼和萝卜丝放进去,加入热水,适量米酒没过鱼身,盖盖煮15分钟左右~

4加入豆腐煮5分钟左右,加入盐,糖调味~起锅即可~~~

小技巧

1:萝卜千万不要买那种里面有很多纤维的,要不然吃萝卜丝吐渣感觉很囧。。 2:鱼一定要煎或炸到两面金黄,并且放热水进去煮鱼汤~~这样汤是奶白奶白的~而且是5分钟就煮好了~ 3:萝卜丝炸一下比较容易快软,这样的画快手汤15分钟差不多就ok了~~


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