三黄鸡: 半只， 洋葱: 半只， 香菜: 适量， 鸡精: ， 料酒: ， 盐: ， 花椒: ， 辣椒: ， 八角: ， 香草叶: ， 大蒜: ， 葱: ， 姜: ， 丁香: ， 糖: ， 酱油:
1三黄鸡半只洗干净
2将三黄鸡剁成合适大小的小块
3将鸡块汆水
4准备花椒，辣椒，八角，香草叶，大蒜，葱，姜，丁香
5锅里加油（我没有加油，直接用了鸡肚里的一块鸡油），放入步骤4里的材料
6锅里煸炒出香味后倒入鸡块翻炒
7喷料酒，加鸡精，盐，糖，酱油加些水大火滚后转小火，汤汁收干就好。洒些香菜
8把锅直接放在电磁炉上，最小火，先吃鸡肉，鸡肉吃差不多加些开水，就可以涮肉，涮菜了