自制火腿肠-配料简单,适合小朋友吃

原料

瘦肉+适量五花肉: 500g, 红糖: 一丢丢, 老抽: 一丢丢, 姜水、葱白: 适量, 鸡蛋: 2个, 淀粉: 适量, 盐: 一丢丢

步骤

1猪肉切块,然后加姜水、葱、用搅拌器打碎成泥。再加入红糖、老抽,再打两遍。(红糖、老抽就看自己喜好,加一点即可,变了点颜色。)

2打鸡蛋,取蛋清用。把蛋清和肉泥和匀,按照一个方向搅拌。(要用筷子和匀,勺子不行,我试过。。。)

3把搅好的肉泥加淀粉盐搅拌均匀。我大概搅了15分钟,直到搅动的很吃力,上劲了。这个过程很痛苦啊,如果可以,建议用厨师机。。。

4整形。我用的是保鲜膜。把保鲜膜裹擀面棍上,绕个两圈,再轻轻把擀面杖推出来,这样保鲜膜就成了一个自制的“肠衣”。

5把肉泥装入保险袋,然后把保鲜袋剪个小角,这就成了一个“裱花袋”。

6左手轻轻握住自制“肠衣”,接口处用手捏住,右手拿“裱花袋:手一挤,肉泥就进了肠衣。

7收口,放进冷冻室至硬,取出脱模。上锅小火蒸25分钟左右,这个时间可以自己把握。熟了就行啦。


相关菜谱

  • 适合小朋友吃的螃蟹-南瓜糯螃蟹
  • 自制火腿肠
  • 自制火腿肠
  • 自制火腿肠
  • 炒鸡适合小朋友吃的鱼松炒蛋
  • 自制玉米火腿肠
  • 自制健康火腿肠
  • 意大利面小朋友爱吃
  • 加蔬菜的豌杂面(适合小朋友)
  • 简单配料轻松制作雪糕
  • 自制宝宝牛肉火腿肠
  • 适合小朋友做的食谱之二 pancakes
  • 生蚝泥鳅汤,大人小朋友都适合
  • 小朋友喜欢吃的葡挞
  • 小朋友零食
  • 健康软曲奇~孕妇小朋友老人均适合
  • 黄瓜炒鸡蛋 (小朋友一定喜欢吃)
  • 蒜蓉小龙虾(小朋友吃版)
  • 烤肉 适合夏天吃的烤肉
  • 自制美味酸奶(超简单,吃货必备)
  • 自制番茄火腿肠鸡蛋炒白果
  • 红烧肉(超级简单适合学生党)
  • 简单自制炸酱面
  • 简单自制布丁
  • 自制简单饺子
  • 百叶包肉,适合孕妇吃。
  • 适合糖尿病人吃的咸味绿豆糕
  • 夏天适合吃的家常烧茄子
  • 海苔肉松面包卷(小朋友超爱吃)
  • 黄瓜火腿肠
  • 微波火腿肠
  • 火腿肠面包
  • 烤火腿肠
  • 火腿肠面包
  • 火腿肠煎饼