自制黑芝麻汤圆

原料

汤圆粉: , 燕麦粉: , 蜂蜜: , 低温烘焙黑芝麻:

步骤

1黑芝麻放入烤箱,100°, 10分钟

2将烤熟的芝麻取出来降温

3用高功率食物料理机将烤熟的黑芝麻打碎为细小的颗粒。千万不要开高速,不然就成了芝麻酱,除非你想吃芝麻酱的。

4加蜂蜜拌匀,粘度适中以不粘手为宜

5汤圆粉和燕麦粉以3:1的比例混合,用温热的燕麦水和面

6面团和到不粘手,放入保鲜膜赶成片状,切小块用手做成小碗状

7最后按照常规方法包成汤圆煮熟就行了

小技巧

发现面团需要保持温度,才会有粘性好包住馅料,不致断裂


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