黄金芝士芋球

原料

荔浦芋头: 200克, 白砂糖: 两小勺, cheese: 一点点, 鸡蛋: 一个, 玉米淀粉: 少许, 面包糠: 少许

步骤

1荔浦芋头切片蒸熟,然后趁热捣碎,加点糖拌匀。蒸20-30分钟足够了,荔浦芋头非常好熟。

2准备芝士。其实用芝士片撕成小块直接包比较好,但是家里有没用完的芝士碎我就没去买新的。

3取一点芋头,搓圆,压扁,中间放点芝士。

4再取一点芋泥盖住芝士馅,然后把整个包住芝士的芋泥捏成球。这样做的目的是为了好包,芋泥虽然粘,但是延展性很差,用包饺子的方法包是包不起来的。

5包好的芋球依次裹生粉,沾蛋液,过面包糠然后下油锅。注意一定要小火,炸到表皮金黄即可。因为芋头本身就是熟的,所以不需要很长时间。


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