羊肉: 1000g， 胡萝卜: 5根， 洋葱: 1个， 大米: 7杯， 盐: 适量， 糖、孜然、酱油: 适量
1羊肉肥瘦搭配，嘻嘻，拍照时还没解冻。
2洋葱一个备用
3胡萝卜洗净备用
4大米淘净备用
5洋葱切丝……泪流满面啊
6胡萝卜切片。最好切成略粗的丝，犯懒了，切了片。
7羊肉切块，肥瘦分开
8热锅凉油，油不用太多，烧到七成热
9放入肥羊肉，小火炸油
10炸至肥肉微焦，油从肥肉中大量渗出
11放入部分洋葱和瘦肉翻炒
12加入盐、酱油、孜然（少许）、糖（少许）。
13另起锅炒洋葱、胡萝卜。
14将炒好的胡萝卜放入较深较大的锅。
15盖上米
16放入羊肉和剩下的胡萝卜，加热水至刚漫过米。
17加盖，大火烧开，关小火，约40分钟。
18熟后拌匀。成品，挺香。