太湖蟹: ， 姜片: ， 蒜片: ， 葱段: ， 白酒: ， 耗油:
1打开蔬客配达外送盒，取出食材和调料；
2炒香 锅中倒油，放入葱、姜、蒜炒出香味；
3炒蟹 放入螃蟹炒至蟹壳微焦；
4去腥 倒入白酒翻炒片刻去腥；
5放辣椒 放入青红椒圈迅速翻炒；
6调味 倒入蚝油、生抽、少许盐、糖调味；
7勾芡 勾入薄芡略微翻炒即可出锅。
螃蟹过油的时候可以炸焦一点，这样的做出来的螃蟹外壳焦黄香脆。