鸡蛋: 2个， 马兰头: 适量， 香干: 5片， 盐: 少许， 白糖: 少许， 香油: 少许
1把香干切成细小的丁粒
2马兰头入水焯熟，捞出后入凉水晾凉
3把马兰头捞出，挤干水分后剁碎
4在马兰头、香干丁里撒上少许盐、糖、香油，搅拌均匀
5把鸡蛋液打匀后放一点盐，开小火煎蛋皮，注意油温不要高
6当鸡皮上面还有一点蛋液还未凝固时，就放入马兰头香干，然后卷成一条蛋卷
7把蛋卷取出，切成一小段一小段
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