腊肠香菜列日

原料

腊肠片: 20克, 香菜末: 1大匙, 材料①: , 低筋面粉: 150克, 高筋面粉: 50克, 白砂糖: 20克, 干酵母: 1/2小匙, 盐: 1/4小匙, 水: 125ml, 橄榄油: 15ml

步骤

1腊肠片切小块,与香菜末混合

2材料①放入搅拌盆混合成团,加入做法1混合均匀,不需揉出筋

3盖上保鲜膜,静置松弛60分钟

4工作台上撒少许高筋面粉,取出松弛好的面团,分成6等份 每一份面团轻轻揉圆后压扁

5预热松饼炉(松饼机),用毛刷沾取少量黄油涂抹在松饼炉烤盘内, 再请依照松饼炉(松饼机)说明书指示进行烘烤

小技巧

列日松饼的加热时间比较短,为了避免内陷不熟,所以必须将腊肠切成小块、薄片状 腊肠可以改用培根或萨拉米肠


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