速成鸡蛋饼~

原料

面粉: 一碗, 大葱末: 若干, 香菜末: 若干, 自制辣酱或蒜蓉酱略加调味: , 鸡蛋: 一个, 水: , 香肠: 一大根, 盐: 若干

步骤

1先把需要夹在鸡蛋饼里的东西准备好~香菜大葱有忌口都可以用别的代替  生菜也可以  香肠也可以换成熟的培根之类的( ̄_, ̄ ),

2面粉鸡蛋加水混合均匀٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶

3加水后的粘稠程度大概比酸奶还要稀一些的程度(ÒωÓױ)!!! 水越多饼就可以做的越薄          ~o(〃'▽'〃)o 可以适当的加一点盐在里面        (๑• . •๑)

4调酱的这一步可以随意一点~ 家里有妈妈盆友做的辣酱  我感觉蒜蓉酱也可以的  加适量的番茄酱(糖也可以)白醋之类的  口重的可以加点盐  我喜欢吃辣的所以里面还加了辣椒面( ̄_, ̄ ),

5把平底锅的上面涂上薄薄一层油  可以用厨房纸擦  也可以用刷子~ 我觉得厚蛋烧的锅容易定型不容易坏所以就用的这样的锅( ̄_, ̄ ),

6油热了以后铺上一层面糊   我习惯做的稍微厚一些  大概是这些 乀(ˉεˉ乀)

7着急和面糊没搅拌均匀…… 等到上面没有流动面糊即可翻面~ (╯°Д°)╯︵┻━┻

8翻过来后涂满调好的酱~然后放上想夹在里面的食材~ (\#-_-)\┯━┯

9我是用卷厚蛋烧的方法卷起来的~在锅的后面定型~平底锅正常卷起就可以~

10然后盛出就可以开动啦 ✧٩(ˊωˋ*)و✧

小技巧

注意调酱的时候不要太咸啦 水放的越多  饼就可以摊的越薄  饼越薄就越容易被卷起  但是很容易就会卷破要注意啊注意~


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