麻辣小龙虾

原料

小龙虾两斤: , 大蒜子 生姜 葱 小红椒 干辣椒 青椒: , 八角 冰糖 料酒 香叶: , 啤酒一瓶:

步骤

1龙虾用刷子洗干净

2用老虎掐把龙虾尾线去除

3事先准备好的调料

4倒油 放入干辣椒翻炒 将龙虾放入锅内

5龙虾炒三 四分钟之后倒入啤酒(一瓶)

6放入八角 冰糖 三勺盐 生姜 再中火盖锅焖十二分钟

7放入冰糖

8十二分钟后将龙虾盛起(要掌握好时间 不然时间长容易煮老就不好吃了)

9放油 将事先准备好的的大蒜子及干辣椒放入翻炒

10接着把所有事先准备好的配料全部放入(再放半勺盐)

11放入龙虾 可适量放入料酒 尝味道 咸淡 炒个半分钟 起锅

小技巧

龙虾入锅到起锅别超过二十分钟 炒老了就不好吃了


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