菠萝餐包

原料

高筋面粉: 250g, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 165g, 糖: 20g, 盐: 2g, 酵母: 3g, 黄油: 35g, 馅儿:: , 黄油: 15g, 菠萝: 100g, 糖: 20g(糖的多少根据菠萝的甜度调整)

步骤

1后油法,将面团揉至出膜。

2放在温暖处发酵至两倍大。

3将发酵好的面团揉搓排气,分成9份,松弛15分钟。

4做馅儿料,先将黄油软化,加入砂糖搅拌均匀,再加入菠萝混合。

5松弛好的面团用手按扁,包入菠萝馅儿,用包包子的方法收口。

6包好的面团,收口处向下放入烤盘,进行二次发酵。

7二次发酵好后,刷上蛋液,撒上黑芝麻。入预热好的烤箱,180度,上下火20分钟

8酸甜正好


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