巧克力淋酱夹心饼干

原料

低筋面粉: 125克, 速溶咖啡粉: 15克, 黄油: 65克, 全蛋液: 25克, 红糖粉: 30克, 麦芽糖: 10克, 泡打粉: 2.5克, 棉花糖: 12颗, 巧克力酱: 10克

步骤

1低筋面粉,速溶咖啡粉,泡打粉分别称出来

2面粉,咖啡粉,泡打粉混合过筛

3黄油软化后,加入红糖、麦芽糖,打发至蓬松

4分两次倒入全蛋液,加一次后充分打发后再加下一次

5打发到浓稠细腻状

6低筋面粉倒入打发好的黄油里

7把面粉和黄油糊充分混合成面团,室温下静置30分钟以上(不建议放冰箱冷藏)

8把面团平均分成24个小剂子

9用50克月饼模具的花片把所有面团压出花纹,静置10分钟,同时预热烤箱150度

10烤箱150度烘烤18分钟,出炉后放凉

11等待饼干放凉的时候准备巧克力酱,10克巧克力装入裱花袋隔水融化,用之前一直泡热水里,用的时候在裱花袋上剪个小口子

12饼干花纹面朝下,放上棉花糖

13160度,6分钟烤到棉花糖轻微开裂,颜色微微发黄取出烤盘,每个棉花糖上面淋上巧克力酱

14趁热把另外一块饼干花纹朝上,盖在淋了巧克力酱的另一半饼干上

15好吃又看好的棉花糖淋酱饼干

16来个内部图片

小技巧

1.做饼干的面团建议室温下静置,不要冷藏 2.淋酱巧克力用浓稠一点的,不用的时候记得泡温水里 3.饼干相对来说还是比较容易上火的,给小朋友吃的话要多喝水


相关菜谱

  • 巧克力淋酱饼干
  • 巧克力夹心饼干
  • 巧克力夹心饼干
  • 巧克力夹心饼干
  • 巧克力夹心饼干
  • 巧克力夹心饼干
  • 巧克力夹心饼干
  • 黑白巧克力夹心饼干
  • 巧克力装饰夹心饼干
  • 巧克力饼干夹心土司
  • 巧克力印章夹心饼干
  • 情人节巧克力夹心饼干
  • 巧克力淋酱蛋糕
  • 淋酱巧克力蛋糕!
  • 巧克力榛子酱杏仁夹心蛋白饼干
  • 无花果酱夹心饼干
  • 巧克力棉花糖夹心饼干
  • 杏仁薄脆巧克力夹心饼干
  • [生酮]巧克力夹心饼干
  • 杏仁香蕉夹心巧克力饼干
  • 巧克力曲奇NUTELLA榛子酱夹心饼干
  • 夹心饼干
  • 巧克力淋面双层夹心蛋糕(10寸)
  • 酸奶慕斯淋巧克力酱
  • 巧克力淋酱(甘纳许)
  • 巧克力淋面
  • 蓝莓酱花朵夹心饼干
  • 花式面包--榛子巧克力酱夹心
  • 果酱夹心饼干
  • 果酱夹心饼干
  • 南瓜夹心饼干
  • 蛋黄夹心饼干
  • 恶魔夹心饼干
  • 柠檬夹心饼干
  • 草莓夹心饼干