酱牛肉

原料

牛腱子肉: 我买了100块的, 香其酱: 一袋, 红豆腐汁: 一勺, 葱: 一根, 姜: 一块, 八角: 四块, 花椒: 若干, 柚子皮: 若干, 干辣椒: 五个, 冰糖: 10粒左右

步骤

1清水洗两遍肉,然后用凉水泡,我泡了大概5个小时左右

2泡好后,用花椒,八角,葱,姜,料酒,盐,揉搓肉,揉一会用保鲜膜包好放入冰箱,我腌制大概一晚上

3把肉放入清水里煮,水开了之后把肉捞出来,放到凉水里面把肉缩紧,然后锅中放入开水,放入葱姜八角,酱油,料酒,几滴白醋,花椒,冰糖香其酱,红豆腐汁柚子皮,和抄好的牛肉

4大火煮开以后,小火两个小时左右,关火,然后泡五六个小时左右,捞出放入冰箱冷藏,吃的时候拿出来切片即可

5美美的享受吧


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