豆芽: 300g， 腐乳: 半块，汁少许， 蒜蓉辣酱: 1勺， 盐，香油: 少许， 香菜: 两根
1豆芽洗净，焯软备用。香菜洗净，切小段备用。
2锅热后，放入两勺油，6、7成热后放入辣酱和腐乳，炒香。可放些腐乳汁味道更浓郁。
3放入焯好的豆芽，加一点盐，要少放，辣酱和腐乳都有咸味。喜欢甜的可放少许糖。
4淋入几滴香油，放入香菜，翻炒一下出锅。
注意蒜蓉辣酱和腐乳均咸，要少放盐。