快手香菇卤肉饭

原料

五花肉: 250克, 香菇: 300克约17朵, 紫皮洋葱: 半个, 生抽: 1.5汤勺, 老抽: 2汤勺, 盐: 4之一调料勺, 冰糖: 6-8颗

步骤

1猪肉切食指粗细、香菇切大块、(1朵香菇十字刀切4块)洋葱切粗条

2锅中加入适量油,凉油下锅洋葱炸软,这步炸洋葱油一定不要省略,洋葱炸软捞出备用,锅内油留存不用倒出。

3把猪五花肉入锅大火翻炒,肉色变白、肥肉变微黄黄即可。

4倒入香菇并加水与食材平齐即可,加入生抽、老抽、冰糖。大火烧开,转小火炖约50分钟。

5这时你可以干点别的去啦,小火是烧不干锅的。待时间到加入洋葱大火收汁。可以留些汤汁泡米饭更好吃!

6装盘,与米饭拌在一起超级下饭啊!

小技巧

炸洋葱油的步骤不要省略,炸出葱油炒肉味道才更佳!炖肉时间在50-60分钟肉才软糯、香菇才更入味!


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