西班牙海鲜饭

原料

大米: 适量, 虾仁: 300g, 蓝青口: 300g, 洋葱: 半个,切碎, 番茄: 半个,切小粒, 橄榄油: 适量, 藏红花: 一小撮, 蒜: 4瓣,切碎, 黄油: 适量, 马苏里拉芝士: 适量, 蘑菇: 若干个,切薄片

步骤

1首先电饭煲煮米饭,一开始不用放够水量,后面还会继续加各种酱汁。因为小孩吃的不适合用传统做法,米饭还是煮透的比较合适。电饭煲摁下之后,热锅放入黄油块,化开后放洋葱碎、蒜蓉,炒香,装起,倒入电饭煲内跟饭一起煮

2蘑菇片放入锅内,加热煎熟,继续放入虾仁炒至变色,装起

3热锅,化开黄油块,放入番茄碎,煮烂之后加入蓝青口贝,煮熟。青口全部开口之后夹起,另外放,酱汁不用倒,把米饭从电饭煲里盛到锅里,用酱汁、藏红花、及之前炒好的虾仁蘑菇拌均匀,铺上马苏里拉芝士碎

4最后,把青口重新放回饭面,盖上锅盖,焖焗至收汁。


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