原料

紫薯面: 200g 两人份， 培根: ， 新鲜香菇: ， 胡萝卜: ， 茄子: ， 青椒: ， 洋葱: ， 紫甘兰: ， 韩国辣酱: 1大勺， 豆瓣酱: 1小勺， 白糖: 少许， 料酒: 适量， 蒸鱼豉油: 1小勺， 食用油: 适量， 香油: 少许， 清水: 适量

步骤

1准备好炒面酱的食材，培根 香菇 胡萝卜 茄子 洋葱 青椒 紫甘蓝，全部切成丁，装好备用

2韩国辣酱和豆瓣酱加少许凉开水调匀，再加入适量白糖、蒸鱼豉油、香油调匀

3炒锅热油，大火炒培根粒

4半分钟后，加入香菇丁，倒适量料酒炒匀

5接着倒入胡萝卜丁炒半分钟

6然后倒入青椒粒炒匀

7再倒入茄子丁，炒匀

8接着倒入洋葱丁炒匀

9再加入调好的酱

10添加半碗清水炒匀

11最后倒入紫甘蓝炒匀

12炒面酱就做好了

13另起锅煮紫薯面，水里放点盐和油，水开后煮5分钟关火

14将面捞起沥水，倒入炒面酱里炒

15用筷子和锅铲挑起面条快速和面酱炒匀，使面酱裹住面条后关火

16炒面装盘，开吃啦!