茄子: 1个， 杭椒: 5-7个， 洋葱: 半个， 葱: 一小段， 盐: 半勺， 生抽: 2tsp， 白糖: 1小勺（盐盒子里面的小勺）， 鸡精: 一小勺
1长茄子劈四份，切成块 杭椒切小段 洋葱切丝 葱切小段
2锅放底油，加入葱和洋葱，中火炒香
3加入茄子和杭椒，翻炒均匀 生抽沿锅边加入，颜色不够可以适当来点老抽 加入糖炒匀，加入盐调味 最后加入鸡精和少许耗油炒匀 注：要中火或者中小火炒，茄子自身会出水，稍微炖炖，味道很棒，最后收汁即可
4完成
5很简单吧~十分钟搞定！