日式肉末玉米炒饭(独家)

原料

洋葱: 大。半个, 肉末(猪、牛或混合): 250-300 g, 罐头玉米粒(无盐): 半罐, 饭(生米): 约1.5量杯, 盐: 1.5茶匙, 黑椒: 适量, 蚝油: 1.5茶匙, 蒜粉: 适量(可不用), 芝麻: 适量(可不用)

步骤

1烧饭。把洋葱切丁。玉米从罐头倒出,沥干。

2在锅中加入油,待热。先把洋葱炒香,加入肉末,待肉炒至8分熟,加入玉米粒炒至全熟。

3加入白饭,伴均匀。加入调味料,除了芝麻,伴均匀。翻炒至饭粒比较干身,起锅

4可在起锅后的炒饭中加入芝麻。伴均匀或只放在上面。完成

小技巧

  1. 喜欢偏干身的炒饭的话,最好用隔夜剩饭。喜欢湿一点的话,一定要用新鲜的。 2. 肉末我是在老外超市买已经调味好的意大利风味肉末。如果买的是没调味的,怕炒出来肉末不够味道,可在炒前15分钟,先用一小把糖,一茶匙盐,小把胡椒或黑椒和一茶匙油腌一下肉末。 3. 一定要用黑椒,而不是白胡椒调味,不然做不出日式风味。 4. 蚝油别下太多,因为蚝油味道重,太多只吃到蚝油味。 5. 蒜粉和芝麻只是令炒饭更鲜味和香,如果家里没有,不用特别去买。千万别用蒜头切末代替,味道和口感不一样,会抢味道。 PS. 这是两人分量

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