港式蜜汁叉烧肉

简介

在香港老板的激将下,开始琢磨自己的蜜汁叉烧方子。各家有各家不同的做法,用料和火候,炉具。因为在英国,有OVEN的条件下做叉烧肉还算是低难度,只要选对肉,把握好火候,浸渍时间够长,做出的叉烧肉都是入味可食的。~Good Luck~=眼里满满的都是肉啊肉啊有木有=

原料

料酒,盐,生抽,八角,李锦记叉烧酱,蜂蜜

步骤

1、里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水,切成1/2手掌大小,置深底盘中。 2、倒料酒,放2-3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。 3、取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上) 4、烤箱预热。 5、里脊肉取出后沥干水分,烤盘铺上锡纸,将里脊摆好,再涂一层薄薄的叉烧酱。 6、放入烤箱190°上层20分钟。 7、取出后再沥一次水,翻一面涂上薄薄一层蜂蜜,置烤箱170°中层10分钟即可。

小技巧

1、烤好后立即取出,切片,留在烤箱内过久肉会变得很干。 2、想更入味,可在中间取出的时候就切片,再涂蜂蜜。


相关菜谱

  • 港式叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 蜜汁叉烧肉
  • 自制蜜汁叉烧肉
  • 简易蜜汁叉烧肉
  • 港式烧肉
  • 港式蜜汁脆皮叉烧