红烧鱼

原料

金鲳鱼: 1条, 姜: 片, 葱: 适量, 生抽: 适量, 糖: 克, 料酒: 适量, 盐: 适量

步骤

1处理鱼:切开鱼肚,处理内脏,洗干净鱼。

2腌制鱼:全身抹盐,抹料酒,放姜丝(鱼肚子里面也塞一点姜丝)腌制十分钟吧

3小红辣椒切小段,大葱切片,蒜切片,葱切小段

4开始料理:开火下油,把鱼放下去煎,翻面,两面焦黄捞走

5下姜蒜辣椒爆香后,下鱼,炒一会,加酱油,老抽,白糖,加入热水与鱼身持平,大火烧开,小火焖煮,过程要浇汁翻面。每面至少煮至四分钟。

6最后:大火收汁,淀粉勾芡,下葱段均匀!出锅摆盘!


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