椒香小黄鱼

原料

小黄鱼: , 姜: , 葱: , 面粉: , 盐: , 鸡精: , 胡椒粉: , 料酒: , 椒盐:

步骤

1将小黄鱼去腮去内脏洗净,用烹调纸吸干水分

2加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓均,腌半个小时

3将小黄鱼均匀地拍上面粉压紧

4锅内放油,等油六成热时,滑入小黄鱼初炸

5待颜色微黄时,取出

6待锅中的油重新升温时,放入小黄鱼复炸成金黄色

7起锅装盘撒上椒盐,或将椒盐用小碟装起随鱼一同上桌即成


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