自制披萨

原料

面粉: 250克, 西红柿: 2个, 洋葱: 半个, 大蒜: 3瓣, 黑胡椒粉: 适量, 番茄酱: 适量, 芝士: 适量, 酵母、白糖: 适量, 橄榄油: 适量, 青红椒: 各半个, 青虾: 200克, 口蘑: 150克, 菠萝: 1/4个

步骤

1将高筋面粉,酵母,白糖用温水或成光滑的面团醒发

2发好的面团揉好后擀成跟披萨盘差不多大小的圆形,再次醒20分钟。

3西红柿烫一下剥皮后切碎,大勺放少量的橄榄油,将西红柿碎,洋葱碎,蒜末,黑胡椒,糖一起炒,出锅前加番茄酱炒成酱料

4青虾挑去虾线,煮熟后剥成虾仁,口蘑切片

5醒好的面皮用叉子叉上些小洞洞,以免烤的时候中间膨胀,倒上炒好的酱料,均匀的摊开,铺上口蘑

6铺上虾仁,撒上1/3的芝士,再铺青红椒、紫甘蓝、菠萝,再刷上一层番茄酱,撒上剩下的芝士

7烤箱预热200度2分钟,将披萨坯子放进烤箱烤30分钟

8出锅后趁热切开

小技巧

1、芝士尽量多放,将面饼边缘都铺上,我这个有点放少了 2、发面时放点牛奶,奶香味更浓 3、喜欢吃焦焦的,可以再多烤几分钟


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