鸭胗: ， 青椒: ， 豆瓣酱，盐，黑胡椒，葱姜蒜，蚝油，淀粉，酱油:
1鸭肫提前用料酒，盐，黑胡椒。酱油，少许淀粉腌制，鸭肫的白色部分去掉
2少油葱姜蒜爆香，放鸭肫翻炒
3少许料酒。蚝油，豆瓣酱，黑胡椒翻炒均匀，
4汤汁收的差不多再放青椒
5青椒炒软，放葱花出锅
6完成
不需放盐，因为腌制过得。豆瓣酱也是咸的